W gościnnych progach Szarlota LAB zakończyliśmy realizację projektu „Od śniadaniówki do restauracji” wyjątkowym śniadaniem biznesowym, w którym uczestniczyli uczniowie klas 3Tc i 4Tc – technik żywienia i usług gastronomicznych. To spotkanie było nie tylko pysznym początkiem dnia, lecz także ogromną dawką wiedzy, inspiracji i realnych historii z branży gastronomicznej. 

Nasi goście podzielili się swoimi doświadczeniami i drogą zawodową:
Pan Dominik Handschuh – Aromat Cafe. Opowiedział o tym, jak ważne w gastronomii jest pielęgnowanie tradycji, jakości oraz własnego stylu prowadzenia miejsca z duszą.
Dominika Dąbrowska – nasza absolwentka, dziś koordynator ds. szkoleń w McDonald's. Pokazała uczniom, że karierę można zacząć od samego początku i – dzięki pracy, determinacji i konsekwencji – dojść naprawdę wysoko.
Krzysztof Firut – absolwent szkoły i właściciel Nielegalne Żarcie. Z pasją mówił o znaczeniu autentyczności, budowaniu własnej marki oraz odwadze w podejmowaniu kulinarnych wyzwań.
Pan Artur Paprotny – ARCZI KEBAB. Przybliżył historię powstania swojego lokalu – od pomysłu, który narodził się… w środku nocy, po realizację opartej na pasji wizji.
Pan Jacek Pawlas – Sezonova konkrety&maszkety. Opowiadał o poszukiwaniu smaku, pracy z sezonowymi produktami i tworzeniu kuchni opartej na naturze i kreatywności.

Na zakończenie odbyło się spotkanie z przedstawicielkami Powiatowy Urząd Pracy w Wodzisławiu Śląskim, które przedstawiły możliwości pozyskania funduszy na własną działalność – niezwykle cenna wiedza dla młodych ludzi planujących swoją przyszłość.

To inspirujące śniadanie było pięknym podsumowaniem całego projektu – pełnym motywacji, rozmów i realnych przykładów na to, że w gastronomii można znaleźć własną ścieżkę, jeśli towarzyszy jej pasja i wytrwałość. 

Wczoraj, 20.11, w ZSE w Wodzisławiu Śląskim odbyła się XIII Śląska Jesień Kulinarna w Ekonomiku pod hasłem „Żur Śląski”! 

Naszą szkołę godnie reprezentowały uczennice klasy 3Tc (technik żywienia i usług gastronomicznych) – Dominika Konsek i Wiktoria Korecka, które przygotowały Śląski Żur w nowej, autorskiej aranżacji. Ich zaangażowanie, kreatywność i pasja do gotowania zasługują na ogromne brawa! 

Nagrodą za udział w konkursie będzie udział w warsztatach z wędzenia, które odbędą się już w styczniu w ZSE w Wodzisławiu Śląskim.

Gratulujemy dziewczynom i życzymy kolejnych smakowitych sukcesów!

W ramach projektu „Od śniadaniówki do restauracji” uczniowie klas 3Tc i 4Tc – technik żywienia i usług gastronomicznych – wzięli udział w wyjątkowych warsztatach poświęconych sztuce sushi.
Zajęcia poprowadził pan Krzysztof Firut – absolwent naszej szkoły, a dziś właściciel Nielegalne Żarcie. Z pasją opowiadał o japońskiej kulturze kulinarnej, znaczeniu odpowiedniego przygotowania ryżu, doborze składników i zasadach komponowania smaków.

Pod jego okiem uczniowie krok po kroku tworzyli maki, nigiri i futomaki. Precyzyjne krojenie, delikatne rolowanie i dbałość o estetykę okazały się wyzwaniem, ale też świetną zabawą. W trakcie pracy pojawiały się liczne pytania, ciekawostki i rozmowy o zwyczajach związanych z jedzeniem sushi.

Zakończeniem warsztatów była wspólna degustacja przygotowanych dań – pełna satysfakcji, nowych umiejętności i inspiracji do dalszych kulinarnych poszukiwań.

Serdecznie dziękujemy panu Krzysztofowi Firutowi za świetną atmosferę, profesjonalizm i chęć podzielenia się swoją pasją! 

Warsztaty zostały zrealizowane w ramach projektu „Od śniadaniówki do restauracji” Stowarzyszenia „Obywatelska 30”, dofinansowanego ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach programu NCK Kultura – Interwencje. Edycja 2025.

W ramach projektu „Od śniadaniówki do restauracji” uczniowie klas 3Tc i 4Tc – technik żywienia i usług gastronomicznych – wzięli udział w kolejnych praktycznych zajęciach. Tym razem czekała na nich niezwykła wizyta studyjna w restauracji Rudy Las

Dziś, w pochmurny poniedziałkowy poranek, z uśmiechem wspominamy słoneczny czwartek spędzony w tym wyjątkowym miejscu 

Uczniowie mieli okazję zajrzeć w prawie wszystkie zakamarki restauracji – również te niedostępne dla zwykłych gości. Następnie zgodnie z otrzymaną agendą i wskazówkami kelnerskimi samodzielnie nakryli stół na przyjęcie

 Podczas spotkania szef kuchni prowadził ich po kuchniach i chłodniach, zapoznał ze sprzętem używanym w codziennej pracy i zdradził kilka sekretów zawodowych. Następnie, pod jego okiem, uczniowie przygotowali klasyczne śniadanie kontynentalne, które później mogli wspólnie zjeść w pięknych wnętrzach restauracji.
 Po intensywnej nauce czekała na nich niespodzianka – przejazd Zabytkowa Stacja Kolei Wąskotorowej w Rudach, sąsiadującą z Rudy Las. Kolej ta jest częścią Szlak Zabytków Techniki, dzięki czemu uczniowie mogli odbyć niezwykłą podróż w czasie – w otoczeniu jesiennej przyrody i historii regionu.

 A na zakończenie dnia – coś dla miłośników ruchu i dobrej zabawy! Uczniowie mieli okazję spróbować swoich sił podczas przejazdu drezynami po zabytkowych torach. To była pełna śmiechu i energii atrakcja, która idealnie zwieńczyła ten wyjątkowy dzień!

To kolejne doświadczenie, które łączy naukę, pasję i dobrą zabawę! 

Serdecznie dziękujemy całemu zespołowi restauracji Rudy Las – szefowi kuchni, obsłudze, menedżerom i wszystkim, którzy z ogromnym zaangażowaniem i życzliwością sprawili, że ta wizyta była tak wyjątkowa! 

Warsztaty zostały zrealizowane w ramach projektu „Od śniadaniówki do restauracji” przygotowanego przez Stowarzyszenie „Obywatelska 30”, dofinansowanego ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w ramach programu Narodowego Centrum Kultury: Kultura – Interwencje. Edycja 2025. 

20 października, w ramach szkolnych obchodów Światowego Dnia Żywności odbył się konkurs kelnerski pod hasłem „Jesień na stole i na talerzu” . W wydarzeniu tym wzięli udział nie tylko uczniowie klas o profilu gastronomicznym, ale też przyszli logistycy  oraz technicy fotografii i multimediów , którzy zaprezentowali swoje talenty, kreatywność  oraz profesjonalizm .

Uczestnicy mieli za zadanie przygotować nakrycie oraz jesienną aranżację stołu zgodnie z zasadami sztuki kelnerskiej . Naturalne elementy dekoracyjne, które wykorzystali nasi uczniowie (kolorowe liście , szyszki , jarzębina, świece sprawiły, że na kilka chwil przeniosła się do naszej szkolnej pracowni słoneczna złota jesień  – pełna ciepłych barw, aromatów i zapachów.

Każdy stół zachwycał indywidualnym pomysłem . Jury oceniało nie tylko estetykę i pomysłowość, ale również poprawność nakrytego stołu . Po długich naradach komisja konkursowa przyznała:

I miejsce – uczennicom klasy 4Tc: Annie Lorenczyk i Marcie Dudzik
II miejsce – uczennicom klasy 3Tb: Aleksandrze Słomce i Sandrze Barteczko
III miejsce – uczniom klasy 4Tb: Oskarowi Neliszerowi i Dominikowi Rekuckiemu.

W konkursie wzięły też udział: Lena Dąbrowska i Liliana Machnik z klasy 3Tc oraz Oliwia Samul i Martyna Przybyłowska z klasy 3Tb . Wszyscy uczestnicy otrzymali dyplomy i drobne upominki .

Gratulujemy zwycięzcom i wszystkim uczestnikom konkursu!  Dziękujemy za włożony trud oraz wyjątkowe pomysły. Życzymy dalszych sukcesów w rozwijaniu swoich umiejętności oraz pasji i zapraszamy do udziału w kolejnych konkursach.
Dziękuję też Wszystkim, którzy w jakikolwiek sposób przyczynili się do organizacji tego konkursu.

Dyniowe Love – bo słowa naprawdę mają moc! 

W ramach kampanii „Słowa mają moc” nasza szkoła zorganizowała wyjątkowe wydarzenie – Dyniowe Love.

Uczniowie przynosili własne dynie lub korzystali z tych dostępnych w szkole, by zamienić je w niecodzienne nośniki… słów otuchy, wsparcia i dobrej energii.
Na dyniach pojawiły się hasła, które potrafią podnieść na duchu, dodać sił i przypomnieć, jak ważne są pozytywne słowa – te, które wspierają, budują i dają nadzieję.

To była piękna lekcja empatii, kreatywności i mocy, jaką mają słowa – nawet te zapisane na dyni.
Dziękujemy wszystkim nauczycielom i uczniom za zaangażowanie i serce włożone w to wydarzenie!

Wiktoria Korecka, uczennica klasy 2Tc (technik żywienia i usług gastronomicznych) wzięła udział w Międzyszkolnym Konkursie Ekologiczno - Gastronomicznym "Zdrowo -  Antyrakowo". Konkurs odbył się w ZSEG w Cieszynie. Wiktoria wykonała smaczny i zdrowy filet z indyka pieczony z warzywami w towarzystwie kaszy gryczanej
Brawa dla Wiktorii

Uczestnicy konkursu " Walentynkowe słodkości", który odbył się 14 lutego w naszej szkole wykazali się niezwykłą kreatywnością i wyczuciem smaku.
I miejsce - Oliwia Kabut - kl. 3 Tb - " Bo do tanga trzeba dwojga" - fondue czekoladowe z sosem truskawkowym oraz kruszonką.
II miejsce - Julia Ryszka i Angelika Kuczera - kl. 3 Tb - " Ciasto czekoladowe".
III miejsce - Julia Sobik i Emilia Siwoń - kl. 1 Td -" Walentynkowe szaleństwo" - deser
                 Karolina Żymełka i Wiktoria Konieczny - kl. 1 Tb - " Słodka łączka" - ciasto

Gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

Alicja Pawliczek i Elżbieta Kałużny

12 grudnia uczniowie klasy pierwszej, drugiej i trzeciej technikum kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych gościli, jak co roku, na Wydziale Technologii Żywności Uniwersytetu Rolniczego w Krakowie. Była to kolejna wizyta w ramach podpisanej umowy o współpracy między naszą szkołą i uczelnią. W Katedrze Chemii powitał nas dr hab. Andrzej Danel, profesor nadzwyczajny UR. Na początku uczniowie wysłuchali jego bardzo interesującego wykładu pt.” Barwa, smak i zapach jedzenia oczami chemika”. „Potrójna pokusa”, czyli na temat wyróżników konsumenckiej oceny jakości żywności. Następnie w laboratorium Instytutu Chemii młodzież miała okazję podziwiać niezwykłe „chemiczne show”. Na koniec wizyty były podziękowania dla pracowników naukowych uczelni, życzenia bożonarodzeniowe oraz wspólne zdjęcie. W sposób szczególny dziękujemy Pani Dziekan WTŻ  dr hab. Agnieszce Filipiak-Florkiewicz, prof. UR za życzliwe przyjęcie nas na uczelni. Po wizycie na uniwersytecie  tradycyjnie był spacer po krakowskim rynku, zakupy na świątecznym jarmarku oraz wspólne zdjęcia. Dziękuję Wszystkim za udział, za to, że młodzież jest otwarta na nowe doświadczenia. Za wspaniałą atmosferę i godne reprezentowanie naszej szkoły. Już dzisiaj cieszymy się na kolejne odwiedziny w Krakowie.
Iwona Wrożyna

Naszą szkołę reprezentowali: Klaudia Kotyrba i Karol Kałuża - kl. II Tb oraz Nikola Glenc i Dawid Franiczek - kl. IV Tc. Uczniowie musieli wykazać się znajomością w przygotowaniu oryginalnych dań śląskich z uzasadnionym wpływem kuchni międzynarodowej.
Alicja Pawliczek

6 listopada uczniowie klasy 4Tc kształcący się w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych odwiedzili Poradnię Dietetyczną „Dietikon” w Rydułtowach. Jak co roku, dzięki uprzejmości dietetyków klinicznych prowadzących poradnię – Alicji Krupy i Barbary Herok,  nasi uczniowie mieli wyjątkową okazję pogłębić i utrwalić wiedzę   z zakresu żywienia, szczególnie dietetycznego oraz zapoznać się z pracą dietetyka na co dzień. Wszyscy chętni skorzystali też z pomiarów składu ciała za pomocą profesjonalnego analizatora oraz z  analizy wyników. Dziękujemy serdecznie za życzliwe przyjęcie, a przede wszystkim za wiele cennych wskazówek żywieniowych. Mamy nadzieję na dalszą współpracę.
Iwona Wrożyna

W sobotę 28 września uczniowie naszego Technikum (Dennis Antończyk z klasy 4Tc, Oliwia Kabut i Angelika Kuczera z klasy 3Tb, Michał Brzoza i Katarzyna Gawron z klasy 1Td oraz Radosław Majwald z klasy 1Ta) po raz kolejny wsparli działania Miasta  Rydułtowy w zakresie aktywizacji społeczeństwa w kierunku zdrowego trybu życia.
Serdecznie dziękujemy im za zaangażowanie  i czynny udział w XIV Dniach Promocji Zdrowia. Działania na rzecz drugiego człowieka są dla naszych uczniów źródłem zadowolenia i satysfakcji, dlatego mam nadzieję na dalszą współpracę w przyszłości.
Iwona Wrożyna

Wyniki konkursu gastronomicznego "Plony Jesieni":
I miejsce - Oliwia Kabut, Angelika Kuczera kl.3Tb
II miejsce- Artur Pogoda, Kornelia Tkocz kl.2Tb
III miejsce - Martyna Kawalec, Nikola Smyczek kl.1Tb.
Pozostali uczestnicy konkursu: Żaneta Kuczera, Daria Klimek kl.1b, Izabela Grzelec, Michał Brzoza kl.1Td, Katarzyna Gawron, Julia Sobik kl.1Td. Gratulujemy i dziękujemy.
Alicja Pawliczek
foto: Wojciech Polok i Marcel Otrzonsek

Serdeczne pozdrowienia z Włoch ślą fototechnicy i technicy żywienia z klas 3Tb i 3Tc, odbywający od 1 kwietnia swą zawodową przygodę w słonecznym Rimini.

Swoje umiejętności doskonalą w lokalnych restauracjach, studiach fotograficznych, a nawet w plenerze … na torze wyścigowym Misano World Circuit w Misano Adriatico pod Rimini.

Specjalnością ristoranti są – jak widać na zdjęciach – pasty, karczochy, ryby, mule i ostrygi.

Po pracy – czas na zwiedzanie urokliwych zakątków miasta i smakowanie gelato. Fascynacja włoskim rynkiem motoryzacyjnym wyraźnie udzieliła się nie tylko dziewczynom fotografującym maszyny na torze, ale także jednemu z opiekunów.

Nie ma to jak mały rodzinny samochodzik!

Klaudia Kotyrba, uczennica klasy 1 Tb reprezentowała naszą szkołę w powiatowym konkursie gastronomicznym o nazwie "Czekoladowe fantazje z Fanaberią". Wykonała "Mini tarty z kremem z białej czekolady i owocami". Gratulujemy świetnych wypieków i udziału w konkursie.
Małgorzata Janecka