„Słodki Śląsk” w ZSP nr 2 w Rydułtowach

Nie ma bardziej odpowiedniej pory do tworzenia dzieł sztuki cukierniczej niż przedświąteczne tygodnie. To również dobry czas na zdobywanie  kunsztu zawodowego przez uczniów klas cukierniczych naszej szkoły. W tej atmosferze w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych nr 2 odbył  się pierwszy etap Programu Operacyjnego Współpracy Transgranicznej Republika Czeska – Rzeczpospolita Polska 2007- 2013.  Projekt nosi nazwę „ Śląska sztuka kulinarna ” i miał formę warsztatów cukierniczych zatytułowanych „Słodki Śląsk”. Wzięli w nich  udział uczniowie naszej szkoły i partnerzy ze szkoły czeskiej. Uczniowie mieli okazję wykonywać tradycyjne słodkie wyroby śląskie z przeznaczeniem na różne uroczystości, takie jak: chrzty, komunie , wesela i inne okolicznościowe imprezy. Były to między innymi: kruche drobne ciasteczka zdobione różnymi posypkami, kokosanki, ule, babeczki, przekładane andruty, ale także wymagające kunsztu tory klasyczne i nowoczesne, dekorowane  marcepanem i karmelem. Szkoleniem młodzieży zajął się mistrz cukiernictwa pan Jerzy Waltar,   na co dzień prowadzący cukiernię w Wodzisławiu Śl. i od wielu lat szkolący w niej naszych najlepszych  uczniów.  W pierwszym dniu pracy pomagał młodzieży pan Damian Mężyk,  a w dniu drugim pani Ewa Puchała z „Cukierni Waltar”. Po dwóch dniach pracy młodzi cukiernicy byli bardzo zmęczeni, ale też zadowoleni z nabytej wiedzy i umiejętności w  tworzeniu oraz dekorowaniu wyrobów cukierniczych na różne śląskie okazje. Nabytą wiedzę z pewnością wykorzystają w czasie przygotowywania świątecznych oraz karnawałowych przysmaków.

 

Elzbieta Kałużny